SNOW SKIN MOONCAKE with PURPLE YAM FILLING

Name: SNOW SKIN MOONCAKE with PURPLE YAM FILLING
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan filling; 200 gr ubi ungu kukus, haluskan; 120 gr susu cair segar; 1/4 sdt garam; 70 gr gula pasir; 20 gr tepung ketan putih; 20 gr butter; Bahan Mochi (snow skin):; 180 ml susu cair segar; 20 gr minyak sayur/minyak goreng; 50 gr tepung ketan putih; 40 gr tepung beras; 20 gr tepung gandum; 40 gr gula halus; Bahan pendukung : 2 sdm tepung ketan putih disangrai, atau bisa masukkan microwave 1,5 menit

Anik wina @cook_7504253

Taipei, Taiwan

Source : MyKitchen101en

Lebih banyak

SNOW SKIN MOONCAKE with PURPLE YAM FILLING

Anik wina @cook_7504253

Taipei, Taiwan

Source : MyKitchen101en

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan filling
200 grubi ungu kukus, haluskan
120 grsusu cair segar
1/4 sdtgaram
70 grgula pasir
20 grtepung ketan putih
20 grbutter
Bahan Mochi (snow skin):
180 mlsusu cair segar
20 grminyak sayur/minyak goreng
50 grtepung ketan putih
40 grtepung beras
20 grtepung gandum
40 grgula halus
Bahan pendukung : 2 sdm tepung ketan putih disangrai, atau bisa masukkan microwave 1,5 menit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara membuat filling: campur semua bahan kecuali butter, panaskan wajan/teflon tuang adonan sambil disaring lalu masak api kecil lalu tambahkan butter, aduk terus, masak hingga kalis, setelah dingin bentuk bulatan seberat 25 gr
2

Cara membuat kulit: campur semua bahan jd 1 lalu saring, siapkan wadah yg bisa utk mengukus oles dengan minyak sayur lalu tuang adonan kedlmnya dan kukus selama 20 menit
3

Angkat aduk rata lalu masukkan plastik diamkan dikulkas 20 menit, ambil dan timbang seberat 30 gr, pipihkan taruh isian bulatkan lalu gulingkan pada tepung ketan yg sdh di sangrai lalu cetak sesuai selera, lakukan hingga adonan habis. Happy baking..😉
4