Kulit samosa(multiguna) homemade step by step
Alhamdulillahh, selesai bikin kulit samosa langsung update di cookpad. Bikinnya cuman sebentar mom, gak pake ribet. Hasilnya sangat memuaskan, renyah. Sebenarnya udah lama pingin berbagi resep kulit lumpia yang pake adonan kulit lumpia itu diputar putar ke wajan datar, cuma karena masih belum punya wajan datarnya, jadi dipending dulu. Biasa prakteknya pake teflon, ukuran kulitnya agak kecil. Akhirnya memutuskan bikin kulit samosa aja, kulitnya ini bisa digunakan untuk lumpia juga, atau pangsit. Resep ini kebanyakan dari orang india. Jadi susah nyebutin satu satu sumbernya, hehehe. Tapi kalau untuk blogger nya dapetnya dari somali food blog, Xawaash. Si empunya resep ini pake macam macam bahasa, jadi keren. Mungkin beliau orang somalia kali ya, CMIIW. Dari beberapa resep, ada resep yang menggunakan tambahan tepung maizena (pertama kali pake resep yang ini, hasilnya renyah juga, cuma karena ketipisan gilasnya, jadi susah dilepas :P). Ada juga resep yang nguleni adonannya pake mixer roti, jadi sampai kalis elastis. Tekstur kulitnya jadi tipis, transparan, lentur dan halus sekali. Resep ini pun gak kalah mantapnya :P, hasilnya sangat memuaskan dan semua orang bisa membuatnya. Cek aja yuk.
Kulit samosa(multiguna) homemade step by step
Alhamdulillahh, selesai bikin kulit samosa langsung update di cookpad. Bikinnya cuman sebentar mom, gak pake ribet. Hasilnya sangat memuaskan, renyah. Sebenarnya udah lama pingin berbagi resep kulit lumpia yang pake adonan kulit lumpia itu diputar putar ke wajan datar, cuma karena masih belum punya wajan datarnya, jadi dipending dulu. Biasa prakteknya pake teflon, ukuran kulitnya agak kecil. Akhirnya memutuskan bikin kulit samosa aja, kulitnya ini bisa digunakan untuk lumpia juga, atau pangsit. Resep ini kebanyakan dari orang india. Jadi susah nyebutin satu satu sumbernya, hehehe. Tapi kalau untuk blogger nya dapetnya dari somali food blog, Xawaash. Si empunya resep ini pake macam macam bahasa, jadi keren. Mungkin beliau orang somalia kali ya, CMIIW. Dari beberapa resep, ada resep yang menggunakan tambahan tepung maizena (pertama kali pake resep yang ini, hasilnya renyah juga, cuma karena ketipisan gilasnya, jadi susah dilepas :P). Ada juga resep yang nguleni adonannya pake mixer roti, jadi sampai kalis elastis. Tekstur kulitnya jadi tipis, transparan, lentur dan halus sekali. Resep ini pun gak kalah mantapnya :P, hasilnya sangat memuaskan dan semua orang bisa membuatnya. Cek aja yuk.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan tepung dalam wadah, tambahkan garam, minyak dan tambahkan air. (Aduk rata). Tuangkan air sedikit sedikit agar tidak kelembekan.
- 2
Uleni selama 10 menit, hingga mulus dan kalis. Diamkan selama 15 -30 menit. Tutup dengan kain.#jika adonan masih terlihat belum mulus, uleni kembali.
- 3
Bagi adonan menjadi 4 bagian sama rata. Bulatkan.
- 4
Gilas setiap bulatan selebar 5 inc (12,5 cm)..
- 5
Kemudian, ambil 1 adonan yang sudah dipipihkan, kemudian oles dengan minyak semua permukaannya kemudian taburi tepung tipis-tipis (tujuannya agar saat digilas, tidak lengket satu sama lainnya). Tumpuk dengan adonan lagi, kemudian oles lagi dan taburi tepung. Lakukan sampai habis. Untuk permukaan terakhir yang paling atas gak perlu dioles lagi ya.(setelah ditumpuk, lebih baik didiamkan dulu,min 15 menit ya agar adonan lentur)
- 6
Setelah ditumpuk, taburi tepung tipis tipis kemudian gilas hingga menjadi selebar 9 inc (22,5 cm) kalau mau lebih tipis, bisa ditambah jadi 23 cm atau 24 ya. (Gilasnya dibolak balik ya)
- 7
Adonan siap di oven/dipanaskan selama 1-2 menit, sampai agak kering. Jangan lupa dibolak balik. Kalau gak punya wajan datar, gunakan alas loyang kue kering, panaskan diatas kompor dengan api kecil. Bisa juga di oven ya.
- 8
Ini hasilnya setelah di dikelupas
- 9
#upload ni photo makan waktu sampe 4 jam loh mom, jadi kalau ada yang belum jelas langsung tanya aja ya. Ini hasilnya setelah dipotong potong
- 10
Ini setelah digoreng,(oh ya, kulitnya bisa disimpan dalam lemari es ya mom) #kalau mau bikin banyak, misalnya 300 gr, jadikan 6 atau 7, gilasnya ukuran 8 inc/20 cm, baru setelah ditumpuk gilasnya bisa sampai 30 atau 31-32 cm gitu ya,, sesuaikan mau setipis mana. Yang penting jangan terlalu tipis, kalau terlalu tipis susah misahin lembarannya. Kalau terlalu tebal pun gak bagus juga. Jadi sering2 coba aja ya.
- 11
- 12
#jika ingin kulitnya tipis banget, ketika ingin menipiskannya, cukup gunakan 2 lembar saja, tapi pasti lebih melelahkan... 😀😀😀.. #kulitnya ini bisa juga dikukus loh saat untuk memisahkannya, jadi hasil kulitnya lebih lembab...
- 13
Bikin lagi,,, jangan lupa ya, setelah ditumpuk didiamin dulu... Dan saat dipanggang itu, pastikan kulitnya itu sudah kering semua...biar lebih mudah melepas tumpukan kulitnya 😊😊
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (36)
Makasi