Almás-körtés zab galette juharsziruppal

Name: Almás-körtés zab galette juharsziruppal
Yield: 8 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: A tészta:; 7 dkg zabpehely (durvára darálva); 14 dkg liszt; 10 dkg sütő margarin (vaj ízű); 1 csipet só; 2 db tojás sárjája (1 a tésztába,1 megkenni sütés előtt); 1 evőkanál tejföl; 2 cl hideg víz; A töltelék:; 2 db alma; 1 db körte; 3 evőkanál juharszirup; 1 marék mandula forgács (esetleg dió, kesudió stb); 1 mokkáskanál zöld kardamom; 1 csipet fahéj; 2 teáskanál étkezési keményítő

Tóth József @Joosdy

Különösen finomra sikerült ez a rusztikus, gyümölcsös pite. Cukrot nem használtam hozzá,azt juharsziruppal helyettesítettem. A vanília fagyi pedig nem fontos, de szerintem kár lenne elhagyni. :-)

Olvass tovább

Almás-körtés zab galette juharsziruppal

Tóth József @Joosdy

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

70 perc

8 adag

A tészta:
7 dkgzabpehely (durvára darálva)
14 dkgliszt
10 dkgsütő margarin (vaj ízű)
1 csipetsó
2 dbtojás sárjája (1 a tésztába,1 megkenni sütés előtt)
1 evőkanáltejföl
2 clhideg víz
A töltelék:
2 dbalma
1 dbkörte
3 evőkanáljuharszirup
1 marékmandula forgács (esetleg dió, kesudió stb)
1 mokkáskanálzöld kardamom
1 csipetfahéj
2 teáskanálétkezési keményítő

Mentve

Elkészítés

70 perc

1

A zabpelyhet késes darálóban vágjuk durvára,majd keverjük hozzá a lisztet,a sót,1 db tojás sárgáját,a vizet,az 1 kanál tejfölt,és a hideg felkockázott vajat. Gyúrjuk a tésztát egyneművé,és folpackba csomagolva tegyük a hűtőbe 30 percre.
2

Az almákat és a körtét tetszés szerint szeleteljük fel, locsoljuk meg juharsziruppal,fűszerezzük,és kavarjuk el rajta az étkezési keményítőt is.
3

A tésztát ha kivettük a hűtőből,akkor lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. fél centire,úgy hogy viszonylag kör formájú legyen. A közepébe helyezzük bele a tölteléket.
4

A tészta széleit hajtogassuk vissza a töltelékre és a visszahajtott részeket kenjük meg egy tojás sárgájával. Szórjunk rá mandula forgácsot,és helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire.
5

Előmelegített 170 C-os sütőben süssük meg kb. 25 perc alatt. Ha hűlt egy kicsit fogyasztáskor esetleg rakjunk a szeletre egy gombóc vanília fagyit. Isteni finom :-)