Ketan Durian Lumer (TanDuMer)

Name: Ketan Durian Lumer (TanDuMer)
Yield: 21 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Ketan:; 500 gr beras ketan; 500 mL air santan; Secukupnya daun pandan; 1/4 sdt garam; Bahan Fla Durian:; 300 gr daging Durian (haluskan); 500 mL air santan kelapa; 1/2 sdt vanili bubuk; 1/4 sdt garam; 6 sdm gula pasir (sesuai selera); 150 mL susu kental manis; 4 sdm maizena + 3 sdm air biasa lalu campur

dpuspitasari @cook_5749505

Donorojo, Pacitan, Jawa Timur

Sore2 hujan rintik2 bikin suasana pengen nyemil trus, hhehe😄 Eh...ada Durian Pacitan gratis dr sodara,tiba2 jd pngen makan durian tp dg sensasi beda. Makannya gak hnya sekedar makan daging buahnya--ngrasain enak--trus udah kenyang, kan gak ada kesan bgt.
Akhirnya ada ide buat Ketan Durian Lumer aja, ya smbil bca2 resep sih ni ide.. 😂
Keesokan paginya cusss buat deh.
Yuk simak resrpnya. Lets try it 😊

Lebih banyak

Ketan Durian Lumer (TanDuMer)

dpuspitasari @cook_5749505

Donorojo, Pacitan, Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

21 porsi

Bahan Ketan:
500 grberas ketan
500 mLair santan
Secukupnyadaun pandan
1/4 sdtgaram
Bahan Fla Durian:
300 grdaging Durian (haluskan)
500 mLair santan kelapa
1/2 sdtvanili bubuk
1/4 sdtgaram
6 sdmgula pasir (sesuai selera)
150 mLsusu kental manis
4 sdmmaizena + 3 sdm air biasa lalu campur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam beras ketan kurang lebih 2 jam agar ketannya lebih kenyal.
2

Stelah drendam, cuci beras ketan lalu kukusdg daun pandan selama kurleb 25 menit sampai tekstur ketan agak lengket/stengah matang
3

Masak santan,gula pasir dan garam sampai mendidih dengan api sedang,lalu stelah mndidih masukkan beras ketan yg dkukus td, masak hingga santan menyusut dan meresap dlm ketan. Angkat dn dinginkan.
4

Kukus lagi ketan td sampai benar2 matang sempurna kurleb 25 menit dg api sedang.
5

Untuk membuat Fla Duriannya,pertama masak santan,daging durian, gula pasir, garam, vanili dan susu kental manis dalam wadah di atas kompor dg api sedang, setelah mendidih masukkan maizena yg sudh terlebih dulu dcmpur dg air biasa, kecilkan api dan aduk2 terus sampai bener2 matang. Angkat dan dinginkan.
6

Bungkus ketan dan fla durian td dg takir daun pisang/pandan. Lalu kukus lagi atau lgsung dimasukkan kulkas. Sajikan
7

Ini hasil yg dmasukkan kulkas
8

Hasil yg dikukus
9
10