Depression Cake muncul di era 1930, saat masa depresi akibat krisis ekonomi sedang terjadi. Harga barang meroket sehingga orang-orang kesulitan mendapatkan bahan pokok/pangan, dan cake ini pun dibuat. Dengan bahan yang murah/terjangkau dan proses pembuatan yang relatif mudah, mereka masih bisa menikmati kue. Depression cake yang asli, dibuat tanpa susu, butter, dan telur. Semua bahan hanya dicampur, bahkan bisa langsung dibuat dalam loyang. Tapi versi saya kali ini, masih pakai telur dan susu.

Terus kenapa judulnya ala Depression Cake? Karena buatnya memang depresi. Pingin makan cake, tapi stok tepung terigu di dapur sudah habis. Lihat ke lemari, eh, cokelat bubuk yang stoknya masih 1 kg expired 2 bulan lagi. Jadi nekat campur2 semua bahan yang tersisa deh 😂

Penampilannya memang tidak cantik. Hitam, bantat, dan... polos.... Yah... tapi hasilnya, dense dan gooey, makannya tdk perlu dikunyah karena langsung lumer di mulut. Benar2 cokelat.

Tips : karena pemakaian cokelat bubuk banyak, gula bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera ya. Saya sendiri lebih suka cake cokelat yang tidak terlalu manis (masih ada rasa pahit dominan). Karena cenderung tidak suka yang terlalu manis, pemakaian gula di resep kali ini agak terlalu banyak. Mungkin next saya pakai 1/2 atau 3/4 cup saja. Tapi tingkat kemanisan bisa diatur sebelum kue dipanggang. Kal merasa kurang manis, gula bisa ditambah.

Resep ini bisa untuk 2 loyang ukuran 20 x 10 cm.