همه موادخشک را با هم مخلوط می کنیم. سپس ابتدا تخم مرغ و شکر و شیر را با هم با هم زن و یا با چنگال می زنیم.

سپس مخلوط آرد و مواد خشک را به مخلوط تخم مرغ اضافه و مخلوط می کنیم.

ماهیتابه را کمی با روغن چرب کرده و مثل کتلت با قاشق توی ماهیتابه ریخته و زیر شعله را کم کرده و درب آنرا حدود یک دقیقه میزاریم تا مغز پخت بشه و سپس بر میگردونیم.لازم نیست زیاد سرخ بشن همین که مغزشون بپزه کافیه