گوشت چرخکرده ای که دو سه بار چرخ شده و حسابی نرم شده رو به دو قسمت تقسیم کنید.

پیاز رو با قسمت دیگه گوشت تفت بدید در آخر ادویه گردو خرد شده و صنوبر رو اضافه کنید. 5 دقیقه تفت بدید و شعله رو خاموش کنید.

مخلوط گوشت و بلغور رو هم دو قسمت کنید. از یک قسمت به اندازه توپهای کوچیک بردارید و تو دستون ورز بدید و نازک پهنش کنید.

مواد داخلی که گوشت و پیاز و گردو هست رو روی لایه اول پخش می کنید. صنوبر ممکنه راحت تو ایران پیدا نشه ولی شما براحتی می تونید حذفش کنید.

بعد روی این مواد رو با بقیه مخلوط بلغور و گوشت می پوشونیم. با یه چاقو برش می زنیم. مثل عکس

مدت نیم ساعت داخل فر با دمای 180-200 درجه میذاریم. بعد درش میاریم و روش رو بادوم میذاریم که البته ضروری نیست. من یه کمی کره قبل از اینکه بادوما رو بذارم آب کردم و رو سطح کبه مالیدم که روش خوشرنگ بشه.

و بعد دوباره 10 دقیقه دیگه تو فر می ذاریم و حرارت رو از بالا روشن می کنیم که روی اون طلایی بشه.

با سالاد تبوله که قبلا دستورش رو من و دوستان دیگه براتون توضیح دادیم عالی میشه. نوش جان