*Bitterballen Ayam Keju, endess.. 👍*
Bismillaah..
Snack yg anak anak doyan.... Goreng 20 potong sebentar ludessss.
Macam macam versi resep bitterballen yg pernah dicoba, tapi setelah muter2 coba berbagai resep, akhirnya kembali ke resep lama yg biasa digunakan zaman anak2 masih kecil.
Ternyata resep lama is 'the best' tdk beralih lg deh.
Bahan bisa divariasi sesuai stok.
Kadang menggunakan ayam atau daging cincang (menurut sy lebih enak pake ayam).
Kadang keju cheddar kadang keju melted, atau kombinasi keduanya, dgn menjadikan keju melted/mozarela sebagai isi.
Kadang pake wortel kadang tidak.
Kadang pake tepung panir kasar (orange) kadang pake yg halus.
Saran sy sih tepung panir kasar yg orange karena memang lebih crispy...
Tapi kalau adanya tepung panir halus, tetep masih bs bikin kok.
Silahkan berkreasi sesuai stok ya bu..
08.12.17 Approved
*Bitterballen Ayam Keju, endess.. 👍*
Bismillaah..
Snack yg anak anak doyan.... Goreng 20 potong sebentar ludessss.
Macam macam versi resep bitterballen yg pernah dicoba, tapi setelah muter2 coba berbagai resep, akhirnya kembali ke resep lama yg biasa digunakan zaman anak2 masih kecil.
Ternyata resep lama is 'the best' tdk beralih lg deh.
Bahan bisa divariasi sesuai stok.
Kadang menggunakan ayam atau daging cincang (menurut sy lebih enak pake ayam).
Kadang keju cheddar kadang keju melted, atau kombinasi keduanya, dgn menjadikan keju melted/mozarela sebagai isi.
Kadang pake wortel kadang tidak.
Kadang pake tepung panir kasar (orange) kadang pake yg halus.
Saran sy sih tepung panir kasar yg orange karena memang lebih crispy...
Tapi kalau adanya tepung panir halus, tetep masih bs bikin kok.
Silahkan berkreasi sesuai stok ya bu..
08.12.17 Approved
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lepaskan ayam dari tulangnya, ambil dagingnya saja tanpa kulit, kemudian cincang halus. sisihkan.
- 2
Campur susu dan terigu, campur rata hingga tidak menggumpal, sisihkan.
- 3
Tumis bawang bombay dan bawang putih menggunakan mentega hingga wangi dan matang.
- 4
Masukkan ayam cincang, masak hingga ayam matang, tambahkan garam, merica dan pala.
- 5
Kemudian tambahkan campuran tepung dan susu tadi, aduk terus hingga adonan kental dan bisa dibentuk (gunakan api kecil agar tdk mudah gosong).
Matikan api, masukkan keju cheddar aduk rata. Koreksi rasa tambahkan garam.
- 6
Angkat kemudian dinginkan.
Bila telah dingin buat bulatan2 sebesar bola bekel atau lebih kecil sesuai selera.
- 7
Siapkan 2 wadah di tempat terpisah, untuk putih telur dan tepung panir.
- 8
Gulingkan bola bola ke tepung panir, kemudian putih telor, dan tepung panir kembali.
Masukkan ke refregator (kulkas) agar lebih menempel dan mengeras.
- 9
Goreng dgn api sedang hingga warna ke emasan.
- 10
Sajikan dgn saos sambal dan mayonaise.
- 11
Catatan : Bisa ditambahkan dgn wortel yg dipotong dadu kecil, masukkan wortel bersamaan dgn ayam.
- 12
Bila menggunakan potongan keju melted/mozarela masukkan di tengah adonan pd saat membuat bola2. Keju dipotong dadu.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)