A tésztához a hozzávalókat jó alaposan összegyúrjuk. Viszonylag kemény, de jó formálható tésztát kell kapnunk. Én egy napig pihentetem, szilikonos sütőpapírba bugyolálva, így szerintem könnyebb vele bánni, de ez elhanyagolható.

A ház elemeit megtervezem, majd sütőpapírból vágom ki. Akinek nehéz az kartonpapírból vágja ki és celluxsszal illessze össze az elemeket, hogy működik-e. A figurákat magad is tervezheted és kivághatod sütőpapírból. Tésztát nyújtjuk lisztezett deszkán vagy munkafelületen.

De aki nem akarja a felesleges feszültséget a tészta leragadása miatt, az két szilikonos sütőpapír között könnyedén kinyújtja a tésztát. Körübelül fél cm vastagságúra, majd a sablonokat körbevágjuk, az elemeket tepsibe rakjuk és megkenjük.

Kb. 200 C-on rövid idő alatt addig sütjük, amíg az alja kicsit megbarnul. Ahogy kivettük a sütőből, azonnal megkenjük újra tojással. Ettől lesz szép fényes. Vigyázzunk, hogy sík területen hüljön ki, nehogy meggörbüljön.

Fontos a massza állaga, hogy tudjunk belőle jégcsapokat is formálni, ezért a cukrot apránként szitáljuk a fehérjéhez és keverjük el kézi habverővel, közben ellenőrizzük mennyire csöppen le. Vékony szájú nyomózsákba töltjük és tetszés szerint díszítjük a házikónkat és a kertet is. Lehet színes cukorral is díszíteni.

Az elemeket olvasztott cukorral, az az karamell ragasztom össze. A cukrot teflon bevonatú serpenyőben olvasztom fel. Ha összeragasztottuk a tojásfehérjét, jól kikeverjük a porcukorral.