Bersihkan perut lele, biasanya sekitar 3 cm dr kepala. Untuk mengurangi lendir, gosok badan lele dengan garam. Kemudian bilas, tiriskan dan taburi perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

Sambil menunggu kita buat bumbunya. Siaokan ketumbar, bawang, kunyit dan garam. Haluskan.

Setelah 15 mnit. Bilas lele dgn air bersih. Kemudian balurkan bumbu halus ke badan lele secara rata. Diamkan selama 1 jam.

Panaskan wajan, masukkan minyak. Beri garam / air jeruk nipis k dalam minyak, kata mba susi agar tidak meletus ketika lele digoreng. Trnyata memang ketika saya mncoba tidak trlalu meletus2. Tetep ada meletus tp tidak banyak dan mengerikan xixixi 😆😆

Goreng d minyak panas. Kalau bisa minyaknya banyak agar lele ga nempel satu sama lain. Sekali balik saja agar tidak hancur.👌

Selesai. Sajikan dengan lalapan dan sambal sari laut kemangi 👍 (Ada di resep saya sebelumnya)