A mazsolát és a vörös áfonyát áztassuk be, majd szárítsuk meg.

A tojássárgát a porcukorral keverjük ki.

Adjuk hozzá a vaníliát, fahéjat, narancs levét, reszelt héját.

Majd keverjük hozzá a sütőporral elkevert lisztet.

Óvatosan keverjük hozzá a tojásfehérje felvert habját.

Végül a mazsolát, áfonyát, diót, mogyorót, csokit kevés lisztbe forgassuk bele, (így nem süllyed le sütés közben a tészta aljára), adjuk hozzá a tésztához.

2 őzgerincformát kenjünk ki, és osszuk el benne a tésztát. 160 C-ra előmelegített sütőben süssük 40-45 percig (tűpróbáig).

Kihűlés után meghinthetjük porcukorral, vagy 1 citrom (narancs) levéből és porcukorból kikevert mázzal vonjuk be.