Puding Karamel
Seger banget nih lg panas2 begini 😋😋😋
Hasilnya satu pirex gede sm satu baker dish kaya difoto ya.. btw puding karamel ini kue pertama yang aku buat, awal belajar bebikinan waktu masih SMA dulu. resepnya diajarin tanteku, sekarang sih karna udah sering bikin jadi campur suka2 aja. kalo telurnya gede, susu seliter. kalo telur agak kicik susunya cukup 800 ml. disesuaikan aja yah, seperti ituuu..
Aku selalu buat extra karamel biar pas makan bisa pake kuahnya berlimpah. kalo aku doyan yg agak pait, adikku sukanya yg normal. jadi selalu bikin dua macem karamel. ini juga bikin karna dia request, apapun bolehlah buat bumil mah ♥
Puding Karamel
Seger banget nih lg panas2 begini 😋😋😋
Hasilnya satu pirex gede sm satu baker dish kaya difoto ya.. btw puding karamel ini kue pertama yang aku buat, awal belajar bebikinan waktu masih SMA dulu. resepnya diajarin tanteku, sekarang sih karna udah sering bikin jadi campur suka2 aja. kalo telurnya gede, susu seliter. kalo telur agak kicik susunya cukup 800 ml. disesuaikan aja yah, seperti ituuu..
Aku selalu buat extra karamel biar pas makan bisa pake kuahnya berlimpah. kalo aku doyan yg agak pait, adikku sukanya yg normal. jadi selalu bikin dua macem karamel. ini juga bikin karna dia request, apapun bolehlah buat bumil mah ♥
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan kukusan, sisihkan.
- 2
Panaskan gula pasir hingga meleleh, ga usah diaduk ya. Tambahkan air, masak hingga semua meleleh.
Tuangkan karamel ke dalam loyang, letakkan loyang di kukusan yg sedang dipanaskan. - 3
Kocok lepas telur+gula pasir dengan hand whisk, sisihkan.
- 4
Larutkan tepung custard bersama beberapa sendok susu cair, aduk rata. Lalu campur dengan semua susu cair, tuangkan ke dalam kocokan telur. Aduk rata dgn hand whisk.
- 5
Bagi 2 adonan, satu bagian beri campuran coklat bubuk. Satu bagian beri vanila.
- 6
Tuang adonan bergantian ke atas larutan karamel yg sdh dipanaskan. Tebal tipisnya sesuai selera ya.
- 7
Kukus dengan api kecil hingga matang.
- 8
Kalo dipanggang di oven pake cara au bain marie ya, letakkan air di loyang lain di dasar oven.
- 9
Sajikan dingin.
- 10
NOTED: Pastikan adonan yg dikukus sudah set sebelum menuangkan lapisan berikutnya.
- 11
NOTED: Bungkus tutup kukusan dengan serbet agar air tidak menetes di permukaan kue.
- 12
NOTED: Cukup mengukus dengan api kecil saja. Api besar menyebabkan permukaan kue bergelombang dan berlubang2.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar