Homemade bolognese sauce~ sehat
Anak lagi suka2nya sama spaghetti..kalau pakai saus siap pakai sebenarnya lebih praktis, tapi kalau terus2an ya kepikiran sama apa yang dia konsumsi.. supaya tenang, yuk dibikin sendiri saja..yang pasti jauh lebih sehat dan aman, karena tau bahan dan prosesnya😉..sausnya bisa dipakai jangka panjang, dikemas perblok/ persaji.. setiap kali ingin buat, tinggal dimasak dicampur air matang/air kaldu sedikit jika tidak ingin terlalu kental. (Bisa dapat 19x sendokan sayur persaji)
Homemade bolognese sauce~ sehat
Anak lagi suka2nya sama spaghetti..kalau pakai saus siap pakai sebenarnya lebih praktis, tapi kalau terus2an ya kepikiran sama apa yang dia konsumsi.. supaya tenang, yuk dibikin sendiri saja..yang pasti jauh lebih sehat dan aman, karena tau bahan dan prosesnya😉..sausnya bisa dipakai jangka panjang, dikemas perblok/ persaji.. setiap kali ingin buat, tinggal dimasak dicampur air matang/air kaldu sedikit jika tidak ingin terlalu kental. (Bisa dapat 19x sendokan sayur persaji)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah diiris/dicincang sampai harum
- 2
Masukkan daging giling, aduk-aduk hingga rata dan berubah warna
- 3
Masukkan pasta tomat dan tomat yg sudah diblender halus (tomat yang blender disaring bijinya). Tambahkan air kaldu daging. Aduk-aduk
- 4
Pasta tomat membantu menciptakan kekentalan saus, jadi tidak perlu bantuan maizena. Berbeda jika menggunakan tomat segar yg banyak mengandung kadar air sehingga tetap perlu ditambah larutan maizena (sebaiknya tomat segar diproses dahulu menjadi pasta tomat (rebus--> blender halus--> lalu didihkan hingga menyusut airnya)). Proses menyusutkan bisa bersamaan dengan tumisan daging giling. Jika menggunakan/menambahkan tomat segar, jumlah pasta tomat bisa dikurangi (atau tidak digunakan sama sekali).
- 5
Jika tetap menggunakan pasta tomat, pastikan ingredients nya yang hanya mengandung tomat (atau dengan tambahan air, garam) tanpa zat additif/MSG/sejenisnya.
- 6
Tambahkan garam, gula, lada, oregano. Aduk-aduk hingga mendidih dengan kekentalan yang diinginkan. Koreksi rasa
- 7
Siap disajikan dan bisa ditambahkan keju, dll (jika tidak ingin terlalu kental: ambil 1 sendok sayur+ dimasak dengan sedikit skali air kaldu/air matang, aduk-aduk, dan susutkan sebentar)
- 8
Bisa dikemas, disimpan dalam freezer, dan digunakan sesuai kebutuhan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)