Cuci bersih iga sapi, lalu presto hingga empuk, goreng dengan minyak panas, sesekali dibalik2, (hati2 dgn cipratan minyak)

Iris bawang bombay dan tomat. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, andaliman dan cabai hijau nya.

Tumis bawang bombay, hingga setengah layu, lalu masukkan bumbu yg sudah di ulek kasar, lalu masukkan irisan tomat hijau, beri garam dan gula, koreksi rasa..

Tata iga dipiring, lalu tuangkan bumbu hijau.. Sajikan