Bersihkan ikan gurami, buang isi perut cuci bersih lalu sayat dagingnya 4garis

Lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, lada dan garam/penyedap, diamkan selama 15menit

Sementara itu, siapkan bumbu halusnya, haluskan bawang putih dan bawang merah

Lalu potong panjang bombay,tomat dan bawang daun

Untuk guraminya goreng dengan minyak panas sampai kering, lalu tiriskan

Lalu bikin sausnya, tumis bumbu halusnya sampe harum lalu tambah air sekitar 150ml

Lalu tambah saus sambal dan saus tomat, lalu seasoning dengan garam/penyedap dan lada

Setelah rasa pas,kentalkan sausnya dgn tepung maizena yg d campur dgn air, lalu masukan bombay,tunggu selama 1menit lalu masukan bawang daun, dan terahir tomat segar yg dipotong panjang

Setelah matang, siram saus padang diatas gurami. Selesai.