سه پیمانه برنج روکه از قبل خیس کرده بودم رو آبکش کردم و درظرف دیگه دوعدد زرده تخم مرغ به اضافه یک تخم مرغ کامل به همراه نصف لیوان ماست سون و سه قاشق غذاخوری زعفران دم کرده و نصف لیوان روغن مایع و نمک و فلفل مخلوط کردم.

برنج آبکش شده رو داخل این مواد ریختم و مخلوط کردم ، قالب رو چرب کردم و مقداری از این برنج رو داخل قالب ریختم ، بعد روی اون، مرغ پخته شده به اضافه زرشک ریختم و با پشت قاشق فشرده کردم و دوباره برنج و زرشک ریختم و کاملا فشرده کردم

بعد روی قالب فویل کشیدم و چندتا سوراخ روی فویل ایجاد کردم و داخل فر که ازقبل گرم کرده بودم گذاشتم ، با دمای صدو هشتاد درجه سانتیگراد به مدت یکساعت.

اگر نخواستید داخل قالب بریزید و روی گاز میپزید ، روی شعله گاز توری بذارید و به مدت پنجاه دقیقه کافیه.

نکته : اول اینکه مواظب باشید که کف قالب و کناره ها زرشک نریزید چون میسوزه، دوم اینکه مرغ رو طوری بپزید که چند قاشق از آب اون باقی بمونه که به مواد ماستی اضافه کنید که برنج مزه خوبی بگیره