Először a tortillalapokat készítjük el. A lisztet, a sót és sütőport egy nagyobb tálba tesszük, elkeverjük, majd hozzáadjuk a vajat.

A lisztet és a zsiradékot kézzel összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk apránként a meleg vizet. (Nem biztos, hogy mind a 1,5 dl folyadék fog kelleni, liszttől függ). Egy fakanál segítségével keverjük ki a tésztát.

A tésztát enyhén lisztezett deszkára borítjuk, és pár perc alatt simára gyúrjuk. A cipót olívaolajjal vagy egy kivajazott tálba tesszük, amit lefedve, meleg helyre rakunk 60 percre.

A tésztát belisztezett deszkára borítjuk, kicsit átgyúrjuk, majd annyi részre osztjuk, amennyi tortilla lapot szeretnénk. A tészta darabokat max 25 cm átmérőjű vékony körlappá nyújtjuk

Egy forró serpenyőben a tortillák mindkét felét 1-2 percig zsiradék nélkül sütjük, akkor jó, ha mindkét oldala kisebb foltokban megpirul. Az elkészült tortilla lapokat fedjük le egy konyharuhával azért, hogy ne száradjanak ki.

Amíg a tortilla tészta pihen, készítsük el a chilis babot. A hagymát és a fokhagymát kevés zsiradékon dinszteljük meg, majd adjuk hozzá a paradicsompürét és pirítsuk le egy kicsit. A lepirult püréhez adjunk hozzá a törött paprikát. Keverjük el és adjuk hozzá a húst, majd szórjuk meg a taco fűszerkeverékkel. Adjunk hozzá egy kiskanál cayenne borsot és keverjük el.

A darált marhahúst adjuk a paradicsomos alaphoz és pirítsuk le, majd hagyjuk, hogy a hús kiengedje a saját levét. Amikor a hús félig megpuhult saját levében, adjuk hozzá a paradicsomszószt. Keverjük el és tegyük bele a babot, kukoricát és kisebb darabokra vágott chili paprikát. Főzzük jó sűrűre a babragut menet közben ízesítsük sóval, borssal.

Tegyük félre az elkészült chilis babot kihűlni. A tortaforma aljára tegyünk egy tortilla lapot. A lap tetejét kenjük meg az elkészült chilis babbal.

A babra szórjunk reszelt sajtot, majd rétegezzük addig így a hozzávalókat, amíg elfogynak. A legfelső réteg tortilla lap lesz.

Előmelegített sütőben 170 C-on tegyük lefedve 30-40 percre, majd vegyük le fóliát és szórjuk meg valamilyen fűszeres sajttal a tortilla tetejét. Tegyük vissza a sütőbe és süssük addig, amíg a sajt szépen ráolvad a tortilla tetejére.