鍋裡放少許橄欖油，先把三層肉條入鍋把油逼出來，接著放入切條魷魚🦑開中火偏香。

放入蔥白跟辣椒倒入米酒跟醬油繼續拌炒

開中小火煮拌炒到入味（這裡要花點時間）才會入味好吃😋

確定入味後放入大量蔥綠拌炒

好吃的客家小炒其實很適合一次多炒一點，分裝，冷凍起來，要食用時解凍再加入大量蔥綠就好，是一道越回鍋越香的菜餚。