Long John
Bahan dan cara membuatnya seperti donat biasa, hanya dibentuk kotak memanjang dan diolesi butter cream dgn topping coklat atau keju.
Saya suka mencampur susu dgn whipcream cair untuk semua jenis roti yg menggunakan ragi. Hasilnya akan lebih lembut, mirip-mirip hokkaido milk bread. Tapi klo memang ga ada, boleh mengganti dgn susu cair, susu bubuk ditambah air, bahkan air hangat biasa pun juga bisa. Klo resep jadul malah cuma pakai air biasa aja. Asal waktu nguleni bagus dan kalis, insyaAllah akan tetap lembut. Waktu nguleni, jgn ditambah terigu lagi. Biasanya awal nguleni akan lengket sekali, tapi lama-lama akan kalis. Jika ada mesin mungkin lebih mudah, tapi saya suka nguleni biasa aja. Lebih ada sensasinya bikin roti.
Long John
Bahan dan cara membuatnya seperti donat biasa, hanya dibentuk kotak memanjang dan diolesi butter cream dgn topping coklat atau keju.
Saya suka mencampur susu dgn whipcream cair untuk semua jenis roti yg menggunakan ragi. Hasilnya akan lebih lembut, mirip-mirip hokkaido milk bread. Tapi klo memang ga ada, boleh mengganti dgn susu cair, susu bubuk ditambah air, bahkan air hangat biasa pun juga bisa. Klo resep jadul malah cuma pakai air biasa aja. Asal waktu nguleni bagus dan kalis, insyaAllah akan tetap lembut. Waktu nguleni, jgn ditambah terigu lagi. Biasanya awal nguleni akan lengket sekali, tapi lama-lama akan kalis. Jika ada mesin mungkin lebih mudah, tapi saya suka nguleni biasa aja. Lebih ada sensasinya bikin roti.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Terigu dan ragi aduk rata. Tambahkan telur, aduk lagi. Masukkan susu perlahan-lahan, sambil diuleni. Uleni sampai agak kalis.
- 2
Masukkan butter dan garam, uleni lagi sampai kalis.
- 3
Tutup, simpan di tempat hangat, sampai volumenya double.
- 4
Kempiskan. Giling setebal 2 cm, potong 5x10 cm (atau panjang lebarnya sesuai selera). Tutup dgn plastik, diamkan lagi 15 menit.
- 5
Goreng dgn api kecil agar tidak gosong.
- 6
Cara membuat cream: kocok butter, gula dan SKM sampai lembut.
- 7
Penyajian: olesi cream dan taburi meses atau keju parut.
- 8
Selamat mencoba.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar