Swiis Meringue Buttercream
Ini tipe buttercream yg lembut membelai lidah yaa. Di jamin gak bikin eneg dan ngendal di lidah. Jangan heran yaa bahannya dri putih telur. Atau membayangkan rasanya bakalan amis, sama sekali enggak looh . Justru itu yg bikin si bc jadi lembut. Setelah jadi insyaAllah tahan sebulan lebih di kulkas. Kalau mau kasih warna sebaiknya pakai yg gel ya. Tp jika gak ada pakai yg cair jg bisa kok. Jika mau full butter silahkan yaa tpi nnti bc gak tahan lama di suhu ruang. Jadi sebaiknya di campur dengan mentega putih ya. Atau kalau mau lebih ekenomis bs kok full mentega putih.
Swiis Meringue Buttercream
Ini tipe buttercream yg lembut membelai lidah yaa. Di jamin gak bikin eneg dan ngendal di lidah. Jangan heran yaa bahannya dri putih telur. Atau membayangkan rasanya bakalan amis, sama sekali enggak looh . Justru itu yg bikin si bc jadi lembut. Setelah jadi insyaAllah tahan sebulan lebih di kulkas. Kalau mau kasih warna sebaiknya pakai yg gel ya. Tp jika gak ada pakai yg cair jg bisa kok. Jika mau full butter silahkan yaa tpi nnti bc gak tahan lama di suhu ruang. Jadi sebaiknya di campur dengan mentega putih ya. Atau kalau mau lebih ekenomis bs kok full mentega putih.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus air dengan api sedang hingga mendidih. Di wadah terpisah (stainless)masukkan putih telur dan gula. Tim putih telur sambil terus di aduk dengan whisk hingga gula larut. Pastikan gula benar2 larut yaa. Caranya bs di cek denga memegang putih telur jika tidak ada gumpalan berarti gula larut.
- 2
Angkat putih telur dari kompor. Lalu mikser dalam keadaan panas hingga berubah suhu ruang. Bila di sentuh wadah mikser tidak panas lagi.
- 3
Lalu perlahan masukkan butter sedikit demi sedikit. Terus mikser hingga rata. Jika memakai campuran mentega putih pastikan sampai tidak mengendal di lidah. Saya mikser sekitar 10-15menit
- 4
Setelah jadi bisa di simpan di wadah kedap udara dan simpan di kulkas. InsyaAllah bisa bertahan sebulan lebih.
- 5
Ini saya aplikasikan di cupcake
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar