Roti gandum super lembut

Name: Roti gandum super lembut
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 175 gr Tepung terigu cakra; 75 gr tepung gandum(yg ada bulir2 gandumnya ya..jgn yg lembut); 1 sdt fermipan; 100 ml Air; 1/2 sdm mentega (elle); Water roux(60cc tepung terigu +60cc air); 1 sdm minyak goreng; Gula dan susu bs ditambahkan tp klo saya tdk pakai

End Kitchen @ummagaza

Malang

Klo pergi belanja ke loka ato ke giant pasti selalu bli roti0 gandum...rasanya buedaa banget klo di situ...sampe 3 hr tetep lembut.beda yg dijual roti gandum milik S--i R--i.2hr gitu sudah keras.ini sdh beberapa kali percobaan yang selalu gagal.dan alhamdulillah yang terakhir...awesome bangeed...😀😀😀

Lebih banyak

Roti gandum super lembut

End Kitchen @ummagaza

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

175 grTepung terigu cakra
75 grtepung gandum(yg ada bulir2 gandumnya ya..jgn yg lembut)
1 sdtfermipan
100 mlAir
1/2 sdmmentega (elle)
Water roux(60cc tepung terigu +60cc air)
1 sdmminyak goreng
Gula dan susu bs ditambahkan tp klo saya tdk pakai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat water roux dulu simpan di freezer 5mnt an
2

Buat biang 100ml air hangat campur madu 1sdm dam 1sdt fermipan diamkan 10mnt.klo ragi tdh berbuih jgn dipakai berarti ragi mati.
3

Masukkan smua bahan uleni sampai kalis.diamkan 1 jam sampe mengembang 2x
4

Uleni lagi 2 mnt..masukkan di cetakan yg sdh diolesi mentega.diamkan sampe mengembang lg
5

Panaskan oven dulu dg suhu 200derajat.
6

Klo sdh panas masukkan adonan td.panggang 20mnt dg api atas bawah