Cuci sawi hingga bersih lembar demi lembar, pastikan mencuci hingga semua lembaran sawi

Siapkan wadah, balur sawi yang telah dicuci dengan garam tiap lembarnya, takaran garam sesuai selera, biarkan lebih kurang 2jam agar sawi layu

Setelah dua jam atau hingga sawi telah layu balur sawi lembar demi lembar dengan pasta gochujang yang telah dicampur penyedap. Pastikan pasta gochujang terbalur hingga keseluruh sawi

Simpan kimchi dalam wadah tertutup rapat atau jika kalian tidak suka kimchi yang terlalu asam kalian bisa langsung mengkonsumsinya tanpa harus difermentasi.

Kimchi akan bertahan 2-3 hari dalam suhu ruang, setelah itu simpan dalam lemari es