Banana Crispy with Choco Ganache

Name: Banana Crispy with Choco Ganache
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 buah pisang Kepok (sebaiknya pakai pisang Kepok, Raja atau Uli); Secukupnya tepung panir/tepung roti; Secukupnya minyak untuk menggoreng; Bahan A; Secukupnya tepung terigu; Secukupnya tepung jagung/maizena; 1 sdt vanili; 1 sdt garam; secukupnya Air; Bahan B; Secukupnya coklat batangan (aku pakai cholatta); 1 kaleng susu beruang (bisa pakai merk lain); 3 sdm whippy cream bubuk (aku pakai merk haan)

rifdahummudzakira @ummiknyadzakira

Cikarang Utara-Bekasi

Banana Crispy with Choco Ganache

rifdahummudzakira @ummiknyadzakira

Cikarang Utara-Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 buahpisang Kepok (sebaiknya pakai pisang Kepok, Raja atau Uli)
Secukupnyatepung panir/tepung roti
Secukupnyaminyak untuk menggoreng
Bahan A
Secukupnyatepung terigu
Secukupnyatepung jagung/maizena
1 sdtvanili
1 sdtgaram
secukupnyaAir
Bahan B
Secukupnyacoklat batangan (aku pakai cholatta)
1 kaleng susuberuang (bisa pakai merk lain)
3 sdmwhippy cream bubuk (aku pakai merk haan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan A hingga teksturnya mengental. Sisihkan.
2

Siapkan tepung panir dalam wadah, sisihkan.
3

Kupas semua pisang, sisihkan.
4

Masukkan pisang ke dalam bahan A hingga rata, lalu gulingkan/balurkan di wadah yg berbeda dgn tepung roti. Lakukan hal yg sama sampai pisangnya habis.
5

Simpan pisang yg sudah berbalutkan tepung panir ke dlm freezer selama 30menit. Gunanya untuk, agar saat pisang digoreng, tepung rotinya ga lepas dari pisangnya/supaya tepung panirnya ga rontok terbawa arus minyak.
6

Jika sudah, goreng Pisangnya hingga kuning keemasan, lalu angkat. Dan sisihkan Tunggu sampai dingin. Jika sudah dingin tusuk pisang menggunakan tusuk sate.
7

Panaskan bahan B (teksturnya encer ya)
8

Balurkan coklat yg sudah dilelehkan ke pisang crispy. Lakukan sampai pisangnya habis, bebas kalau mau dikasih topping seperti sprinkle dsb. Lalu masukkan ke dlm kulkas beberapa menit.
9

Sajikan, dan selamat menikmati.