Tahu kita masak pake air panas. Setelah dingin simpan dalam kulkas. Biar agak kerasan dikit.

Setelah itu ambil. Haluskan(aku pake batangan mixer.. 😄). Setelah halus masukkan bumbu mie. Tes rasa. Bila dirasa kurang tambahkan garam sedikit dan penyedap rasa.

Lebih enak lagi pake daun bawang. Sayang gak ada. Pake apa yang ada aja.

Campur lagi hingga rata. Sisihkan dulu.

Eiiitzzz.. Jangan lupa mie nya kita ancurin dulu yups. Jangan sampai ancur banget. Biar dapet teksturnya nanti. Bagi dua.

Taruh bahan tepung ditempat berbeda. Beri air secukupnya. Sesuai selera. Bagi dua. Karena satu akan dibuat untuk pelapis dan satunya untuk campuran.

Adonan tahu bagi dua juga.

Yang satu bentuk bulat-bulat. Masukkan kedalam adonan cair tepung. Lalu balurkan kedalam mie yang tadi kita sudah bikin. Biarkan set sebentar. Lalu goreng pake minyak agak penuh dan panasnya sedang. Supaya matang sampai kedalam..(ini yang akan jadi tahu gondrong.. 😉)

Untuk tahu nyinyirnya. Adonan tahu langsung ajj campurin adonan cair tepung lalu tambahkan sebagian mie tadi. Bulat-bulat pake sendok langsung goreng seperti biasa. Usahakan smpm agak kecoklatan y...

Pasti penasaran kenapa sampai ada dua menu dalam resep saya. Dan namanya pun sedikit nyeleneh. Karena tahu gondrong yang biasanya alus lembuuut dikasih mie jadi seperti ada rambutnya. Dan kalo tahu nyinyir. Liat ajj bentuknya. Dari luar aluuuus banget. Tapi dalemnya kasar. Dikarenakan ada mie di dalamnya... Ini ada filosofinya buibuuu... 😄😄😄 namanya saya bikin karena ingat sesuatu. Daaan saya apresiasikan pada masakan ketimbang yang lainnya. Masing-masing punya sensasi berbeda ya buuukkk.