A zöldségeket megpucolom, a répát karikára vágom, a hagymát apró, a krumpli nagyobb, falatnyi kockára, a fehérrépát pedig csak bevágom, hogy szépen szétnyíljon főzés közben. Amikor a zöldségek már finoman illatoznak, felöntöm kb. 1.5 liter vízzel, ízesitem sóval, borssal, kevés őrölt köménnyel, dobok bele egy babérlevelet, és egy kávéskanálnyi morzsolt tárkonyt, majd fedő alatt puhára főzöm a zöldségeket.

Kevés olajon összepirítom a krumpli kivételével a zöldségeket.

Amikor már finoman illatozik, és a répa szépen beszínezte a levet, felöntöm vízzel (kb. 1,7 liter), sózom, borsozom. Beleteszem a krumplit is, a babérlevéllel, a köménnyel és egy kávéskanál tárkonnyal együtt, és szép csendesen főzöm a levest.
Közben a lisztet elkeverem a tejfölben csomómentesre.

Amikor már puha a répa (ennek kell legtöbb idő a levesben), akkor belemerek egy merőkanál levet a lisztes tejfölbe, gyorsan elkeverem egy kézi habverővel, majd még egy merőkanálnyi lé jöhet. Óvatosan visszacsorgatom a levesbe a masszát, rottyantok még rajta egyet, megszórom még egyszer egy kevés tárkonnyal és zöldség zöldjével, és kész.

Tálaláskor ízesítem kevés ecettel vagy friss citromlével. Jó étvágyat!