Rebus kaki sapi hingga empuk, dan ini memakan waktu lama karena saya pake panci biasa. Pastinya akan lebih cepat jika menggunakan panci presto. Tiriskan. Sisihkan (Air rebusannya jangan dibuang, sesudah didinginkan dan disaring, air kaldunya akan kita tuangkan kembali).

✔️Iris serong bawang daun. ✔️Kupas dan cuci bersih wortel, lalu dipotong-potong. ✔️Belah 4 tomat. ✔️Lepaskan kol dari batangnya. ✔️Potong-potong seledri dengan ukuran agak besar dan bagian batang daunnya dibiarkan utuh.

Panaskan wajan, beri sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang daun hingga layu, lalu tuangi air bersih.

Jika sudah mendidih kembali, masukkan wortel dan beri bumbu-bumbu berupa merica, garam, dan penyesap rasa. Aduk-aduk sembari koreksi rasa.

Masukkan tomat. Tunggu sebentar saja kemudian angkat. Sajikan.