Füstölt húsos..kolbászos bableves, alla Edina 😊😊

Name: Füstölt húsos..kolbászos bableves, alla Edina 😊😊
Yield: 8 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 0,5 kg száraz bab; 25 dkg füstölt hús; 1 szál füstölt kolbász; 4 szál sárgarépa (közepes(; 3 szál fehér répa; 0,5 db zeller; 1 fej vöröshagyma; 2 csokor petrezselyemzöld vagy; 4 szál zellerzöld; 1 db babérlevél; 4 gerezd fokhagyma; ízlés szerint liszt; ízlés szerint pirospaprika; 1 db tojás; ízlés szerint só; szükség szerint liszt; kevés víz; kevés mustár; A csipetkéhez:

Edina Seprenyi @cook_6621196

A hűtőmben volt kis darab füstölt hús..és egy szál füstölt kolbász. Nem szerettem volna rakott krumplit készíteni..ezért gondoltam egy finom bablevesre..ahogy én szeretem. 😊😊

Olvass tovább

Füstölt húsos..kolbászos bableves, alla Edina 😊😊

Edina Seprenyi @cook_6621196

A hűtőmben volt kis darab füstölt hús..és egy szál füstölt kolbász. Nem szerettem volna rakott krumplit készíteni..ezért gondoltam egy finom bablevesre..ahogy én szeretem. 😊😊

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

kb. 120 perc

8 adag

0,5 kgszáraz bab
25 dkgfüstölt hús
1 szálfüstölt kolbász
4 szálsárgarépa (közepes(
3 szálfehér répa
0,5 dbzeller
1 fejvöröshagyma
2 csokorpetrezselyemzöld vagy
4 szálzellerzöld
1 dbbabérlevél
4 gerezdfokhagyma
ízlés szerintliszt
ízlés szerintpirospaprika
1 dbtojás
ízlés szerintsó
szükség szerintliszt
kevés víz
kevésmustár
A csipetkéhez:

Mentve

Elkészítés

kb. 120 perc

1

A boltban vagy bárhol vásárolt babot beáztatom. De csak kb. 4 óra hosszára. Tapasztaltam, ha 1 éjszakára áztatom, akkor szétfől a bab. A füstölt húsokat feldarabolom, amíg a bab ázik, előfőzöm kb. 30 percig. Majd leöntöm róla a vizet.
2

A babot bő vízben a hagymával, babérlevéllel, sóval felteszem főni.
3

Amíg fől a bab, megtisztítom a zöldségeket.
4

Kb. 45 perc múlva a babhoz adom a füstölt húsokat és együtt főzöm pár percig. Majd ezt követően, ha kell, akkor még sózok, illetve kevés vizet öntök még hozzá.
5

Kb. 70 perc elteltével hozzáadom az összes zöldséget.
6

Folyamatosan kóstolgatom a levesem, kb. 100 perc elteltével, mikor a bab is meg főtt, elkészítem a rántást.
7

Disznózsírban a felaprított fokhagymát megpirítom..adok hozzá lisztet..lisztet is barnulásig pirítom..s majd adok hozzá őrölt pirospaprikát..kb. 3-4-szer átforgatom, majd tűzről levéve adok hozzá kb. 1 evőkanál mustárt. Ezzel rántom be a levest.
8

Amíg a rántással fő a leves..elkészítem a csipetkét. És belecsipkedem a levesbe. Hagyom kb. 15 percig főni az egészet.
9

Csipetke: 1 tojás..só..annyi liszt, amennyit felvesz a tojás..kevés víz, hogy ne legyen annyira kemény főzésnél.
10

Mikor kész, télalom. Tejföllel nagyon pikáns és finom.