Cuci bersih daging. Rebus daging dengan air setengah panci. (apabila belum empuk, tambahkan air lagi)

Haluskan bawang putih, ketumbar dan garam. Masukkan ke dalam rebusan daging saat air sudah mulai sedikit.

Ambil daging lalu potong tipis-tipis, pukul-pukul dengan ulekan (jangan sampai hancur) dan masukkan lagi ke dalam rebusan. Rebus kembali sampai air benar-benar habis.

Kemudian goreng daging sampai kering (tidak gosong). Sajikan 🍲