Bolu Pisang Gluten Free
Saya sudah lama bereksperimen bikin bolu pisang non gluten tanpa menggunakan terigu, tapi selalu gagal. Entah jadi bantat atau keras. Kali ini, saya coba resep bolu kukus yang ada di website Ladang Lima, lalu saya modifikasi sedikit supaya jadi resep bolu pisang. Alhamdulillah, berhasil dan bolunya empukkk banget!! Lembut. Senang nggak ketulungan. Teksturnya mirip bolu pada umumnya, empuk, menul-menul.... agak mirip chiffon cake tapi nggak tinggi. Pisangnya juga berasa banget. Pokoknya endes. Apalagi kalau disantapnya anget-anget. Selamat mencoba.
Bolu Pisang Gluten Free
Saya sudah lama bereksperimen bikin bolu pisang non gluten tanpa menggunakan terigu, tapi selalu gagal. Entah jadi bantat atau keras. Kali ini, saya coba resep bolu kukus yang ada di website Ladang Lima, lalu saya modifikasi sedikit supaya jadi resep bolu pisang. Alhamdulillah, berhasil dan bolunya empukkk banget!! Lembut. Senang nggak ketulungan. Teksturnya mirip bolu pada umumnya, empuk, menul-menul.... agak mirip chiffon cake tapi nggak tinggi. Pisangnya juga berasa banget. Pokoknya endes. Apalagi kalau disantapnya anget-anget. Selamat mencoba.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lumatkan pisang dengan garpu hingga lembut, lalu campurkan dengan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk rata. Sementara itu, siapkan campuran bahan kering seperti tepung singkong, maizena dan garam. Aduk rata.
- 2
Kocok putih telur dengan sedikit garam hingga kaku (soft peak). Sisihkan.
- 3
Kocok telur dan gula pasir dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan kaku (berjejak). Masukan campuran tepung, aduk dengan spatula hingga rata. Tambahkan campuran pisang dan margarin, lalu aduk rata kembali.
- 4
Terakhir, masukkan kocokan putih telur. Aduk dengan cara aduk balik (fold) menggunakan spatula. Perhatikan saat mengaduk, jangan terlalu sering, cukup sampai putih telur tercampur rata dengan adonan.
- 5
Tuang adonan ke dalam loyang bolu yang sudah diolesi margarin. Panggang di oven dengan suhu 175-180°C selama 30-35 menit. Cek kematangan kue dengan menggunakan tusukan. Jika sudah matang, matikan kompor. Dinginkan baru keluarkan dari loyang. Potong-potong dan sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar