A sertésszüzet felszeleteljük kb ujjnyi vastagon, és vajon pirítjuk két fej egész fokhagymával és kakukkfűvel, ha majdnem elkészült hozzá adjuk a hagymát nagy szeletekben, és a paprikát, paradicsom szószt, fűszerezzük sóval borssal chilivel.

A hagymát apróra vágjuk, és vajon lepirítjuk, hozzáadjuk a rizst, amivel tovább pirítjuk, fel öntjük húslevessel, és elkeverjük, befűszerezzük.Ha a lé elpárolgott, újabb adag lével felengedjük, s ezt addig folytatjuk, míg a rizs elkészül és krémes állagú lesz, óvatosan kavarjuk a rizs ne törjön. Közben beiktatjuk valamikor a fehérbort is.

Lezárjuk a lángot, hozzáadunk még vajat végül elkeverjük.

Ízlés szerint tálaljuk