Cakwe

Name: Cakwe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan biang:; 1 sdt ragi; 1 sdm gula pasir; 1 sdm tepung cakra; 3 sdm air hangat; Bahan cakwe:; 250 gram tepung cakra; 150 ml air; 1/4 sdt bpda (baking powder double acting); 1/4 sdt baking soda; 1 sdt garam; 1 sdt bawang putih bubuk (tambahan dari saya); Bahan saus:; 300 ml air; 5 buah cabai; 2 buah bawang putih; secukupnya Cuka; secukupnya Gula; secukupnya Garam

Fitria's Kitchen @fitriakitchen

Cemilan favorit,asal jgn kebanyakan 😂.Resep by Shirley Wijaya.Saya buatnya malem,pagi goreng.

Lebih banyak

Cakwe

Fitria's Kitchen @fitriakitchen

Cemilan favorit,asal jgn kebanyakan 😂.Resep by Shirley Wijaya.Saya buatnya malem,pagi goreng.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan biang:
1 sdtragi
1 sdmgula pasir
1 sdmtepung cakra
3 sdmair hangat
Bahan cakwe:
250 gramtepung cakra
150 mlair
1/4 sdtbpda (baking powder double acting)
1/4 sdtbaking soda
1 sdtgaram
1 sdtbawang putih bubuk (tambahan dari saya)
Bahan saus:
300 mlair
5 buahcabai
2 buahbawang putih
secukupnyaCuka
secukupnyaGula
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bahan biang.diamkan sekitar 10-15 menit hingga berbuih.kalau tidak berbuih jangan dipakai ya.tandanya ragi tdk aktif
2

Campur bahan cakwe,aduk rata.masukkan bahan biang uleni.diamkan 20 menit.tutup.lalu uleni lagi sebentar,diamkan dan tutup lagi selama 20 menit.uleni kembali sebentar dan diamkan kembali selama 20 menit.setelah 3 kali proofing uleni sebentar dan diamkan kembali minimal 2 jam.saya 8 jam di kulkas
3

Setelah didiamkan.taburi meja kerja dgn terigu,adonan lengket.gilas adonan setebal 1 cm.potong memanjang.genap.
4

Ambil 1 potongan,tempelkan pada potongan 1kemudian tekan dgn punggung pisau atau sumpit agar tdk lepas saat di goreng.lakukan hingga adonan habis.
5

Panaskan minyak.ambil satu bagian cakwe,tarik memanjang.goreng dengan api sedang.goreng hingga kuning kecoklatan.
6

Bahan saus:haluskan cave,bawang putih.masak seluruh bahan kecuali maizena.test rasa.tambahkan larutan maizena.kekentalan sesuai selera
7

Sajikan