En una sartén ponemos el chorrito de aceite y sofreímos ligeramente el diente de ajo que previamente hemos laminado

Añadimos a la sartén las gulas y las virutas de jamón. Salteamos

Ponemos un cazo al fuego con agua a hervir.

Cortamos 4 trozos de film de cocina en cuadrados. Los metemos dentro de un vaso para que hagan de molde. Cascamos los huevos dentro.

Con cuidado anudamos los films con los huevos dentro. Tienen que quedar justo, sin aire dentro.

Cuando el agua hierva, metemos las bolsitas con los huevos. Contamos 4 minutos exactos.

Emplatamos el salteado de gulas haciendo un nido, dejamos un hueco en el centro para los huevos.

Cuando hayan pasado los 4 minutos sacamos los huevos con su bolsita y los metemos en agua fría para detener la cocción

Rompemos con cuidado las bolsitas y ponemos los huevos en el hueco que hemos dejado en los platos. Espolvoreamos con la pimienta y listo.