Bubur pacar mutiara
saya kurang paham nama asli jenis pacar cina ini. tapi di daerah saya, biasa disebut bubur mutiara atau pacar mutiara. untuk memasaknya memang agak beresiko dan mengkhawatirkan, mengingat tekstur mentahnya yang mudah hancur dan tekstur matangnya yang lengket dan kadang tidak berbentuk. sedikit tips dari saya, semoga bisa membantu! happy cooking!
Bubur pacar mutiara
saya kurang paham nama asli jenis pacar cina ini. tapi di daerah saya, biasa disebut bubur mutiara atau pacar mutiara. untuk memasaknya memang agak beresiko dan mengkhawatirkan, mengingat tekstur mentahnya yang mudah hancur dan tekstur matangnya yang lengket dan kadang tidak berbentuk. sedikit tips dari saya, semoga bisa membantu! happy cooking!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus air cukup banyak, kira2 1 panci ukuran 5-8 liter
- 2
Beri garam kurleb 2 sdt
- 3
Tunggu hingga mendidih total
- 4
Masukkan mutiara mentah
- 5
Jangan diaduk dulu, tunggu kurleb 10-15 menit hingga meletup-letup
- 6
Aduk sebentar. taburi gula pasir secukupnya. aduk lagi. tunggu hingga air menyusut dan benar-benar mengental
- 7
Kecilkan api. tuang 1-2 gelas air matang dingin (adem). matikan api. aduk pelan-pelan. diamkan hingga benar2 dingin
- 8
Setelah dingin, tambahkan air dingin lagi 1-2 gelas. aduk hingga tampak mutiara-mutiara, atau bubur sudah menunjukkan gumpalan2 mutiara
- 9
Masak santan bersama gula pasir dan daun pandan
- 10
Setelah santan matang, bisa dicampur atau disajikan terpisah.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar