Capcay Jawa
Tiba2 kangen Jogja dan seisinya😁Dulu waktu masih merantau dan kuliah disana sering banget beli capcay depan gang kosan yang ada warung bakmie hits dan harganya sedikit lebih mahal daripada yg lainnya.. padahal rasanya gak nentu, kadang enak kadang hambar wkwkw. Pertama kali makan, sama temen kos ya nyobain ke warung bakmie ini. Yaaa biasalah makan sambil ngobrol2 kenalan. Akhirnya saya pesen capcay, kirain bakal kayak capcay di jatim yg semi2 model capcay cina. Ehhh ternyata capcaynya kayak tumisan sayur trus ada tepung digoreng yang akhirnya saya tau kalo itu namanya kekian palsu😅😁. Padahal kekian yang versi cina enak yaaa rasa udang sama ayam. Hahaha tapi begini juga ngangenin kok capcay nya .. ini buktinya saya bikin. Rasa sama isiannya udah mirip, berbekal ingatan 3 tahun yang lalu😂😂 Dibikin semirip mungkin, namanya juga kangen .. eaaa😉🙈
Capcay Jawa
Tiba2 kangen Jogja dan seisinya😁Dulu waktu masih merantau dan kuliah disana sering banget beli capcay depan gang kosan yang ada warung bakmie hits dan harganya sedikit lebih mahal daripada yg lainnya.. padahal rasanya gak nentu, kadang enak kadang hambar wkwkw. Pertama kali makan, sama temen kos ya nyobain ke warung bakmie ini. Yaaa biasalah makan sambil ngobrol2 kenalan. Akhirnya saya pesen capcay, kirain bakal kayak capcay di jatim yg semi2 model capcay cina. Ehhh ternyata capcaynya kayak tumisan sayur trus ada tepung digoreng yang akhirnya saya tau kalo itu namanya kekian palsu😅😁. Padahal kekian yang versi cina enak yaaa rasa udang sama ayam. Hahaha tapi begini juga ngangenin kok capcay nya .. ini buktinya saya bikin. Rasa sama isiannya udah mirip, berbekal ingatan 3 tahun yang lalu😂😂 Dibikin semirip mungkin, namanya juga kangen .. eaaa😉🙈
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Persiapkan bahan2nya. Potong2 sayuran dan bahan2 lain. Kemudian cuci bersih.
- 2
Haluskan bawang putih dan kemiri.
- 3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
- 4
Jika bumbu sudah matang, masukkan wortel. Tumis dan aduk2 rata.
- 5
Beri sedikit air, kira2 240 ml (1 aqua gelas) kalo mau bikin yang berkuah, airnya ditambah sendiri sesuai selera ya..
- 6
Kemudian masukkan bakso. Aduk rata.
- 7
Nah kemudian beri garam dan gula. Kalo pakai kaldu bubuk ya boleh2 aja, terserah aja. Tes rasanya. Sedikit asin gpp, karena kan belum dikasih kecap.
- 8
Kemudian masukkan kekian palsu. Aduk rata. Cara bikin dan resep kekian palsu udah saya tulis tersendiri ya, tinggal cek aja. Hehe😆👌🏼
- 9
Masukkan kol dan sawi. Aduk rata.
- 10
Semua bahan sudah masuk, segera tambahkan kecap manis. Aduk rata.. tes kembali rasanya.. mau manis atau asin bisa sesuai selera.. kalo yang di Jogja cenderung manis😅😁
- 11
Kemudian tambahkan lada bubuk. Aduk rata hingga sayur sedikit layu.
- 12
Terakhir, masukkan daun bawang pre dan seledri.
- 13
Aduk rata kurang lebih 2-3 menit. Jadi deeeh.. yuuuk bikin😆☺️
- 14
Harusnya pake acar timun sama cabe rawit hijau, berhubung gak punya.. yaudaaa bawang goreng aja. Itu juga saya rela bikin sendiri bawang gorengnya.. biasanya beli☺️😅. Secara tampilan udah mirip sama yang di Jogja.. rasa juga udah. Hehehe bahagia lah bisa nostalgia😉😁
- 15
Yuuk makan😍gadoin aja.. gapake nasi. Isian sayur sebenernya boleh sesuai bahan yang dipunya. Mau ditambah ayam/udang/apapun juga terserah aja. Yang saya bikin ini isinya mirip pol sama yang di jogja, sayurnya cuma 3 macem hahaha.. Padahal kalo capcay biasanya isiannya kan kudu banyak dan lengkap. Yaa beda budaya beda juga kuliner😁
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar