En un bols ponemos las yemas. Luego agregamos la manteca.

Agregamos la harina y el agua y amasamos hasta obtener una masa consistente.

Estiramos con palo de amasar hasta que quede bien finita y cortamos en circulitos de 6cm aprox. Luego colocamos en una placa para horno. Las pinchamos con tenedor y ponemos al horno 180° la cocción es rápida. Sacar antes que se doren.

Merengue: Colocar el azúcar y las claras a baño María y revolver hasta que se disuelva el azúcar. Seguir batiendo hasta que quede a punto nieve.. que este firme y se formen picos.

Armado; colocar una masita arriba le ponemos dulce de leche luego otra tapita y así repetidamente hasta la altura que deseamos yo le hago de 4 tapitas. Y decoramos con picos de merengue. (Para una mejor terminación podemos usar un soplete de pastelería para el merengue).