Siapkan tepung siap saji kedalam piring. Ikan dory dimasukkan ke dalam tepung tadi. Kemudian di guling2kan hingga merata. Diamkan 30 menit di dalam kulkas.

Ambil ikan dari kulkas, kemudian lumuri dengan kocokan telur dan masukkan lagi ke tepung aduk2 hingga rata dan masukkan lagi ke telur kemudian lumurkan ke tepung roti. Agak sedikit di remas2 ya agar tepungnya menempel sempurna. Masukkan kulkas 30 menit.

Goreng ikan dory tadi dengan minyak panas dan api kecil hingga matang. Kemudian dapat disajikan dengan saos mayonais dan saos sambal. Jangan lupa tambahkan sayuran dan kentang.

Note : tidak dimasukkan kulkas tidak apa2.