Croquetas de pollo

Name: Croquetas de pollo
Yield: 20 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: Restos de pollo; 1 cucharada generosa mantequilla; 3 cucharadas colmadas harina; Leche (según se necesite); 1 poco perejil picado; 1 poco nuez moscada; 1 huevo; Pan rallado (según se necesite); Aceite

Antonia83 @toita83

Viladecans

Receta básica de reaprovechamiento que todo el mundo debería saber hacer. Y como todo el mundo dice, las mejores croquetas son las que hace mi madre (y en mi caso es cierto!!!) por yo sigo sus instrucciones.

Croquetas de pollo

Guardada

Ingredientes

20 unidades

Restos de pollo
1 cucharada generosamantequilla
3 cucharadas colmadasharina
Leche (según se necesite)
1 pocoperejil picado
1 poconuez moscada
1huevo
Pan rallado (según se necesite)
Aceite

Guardada

Pasos de la receta

1

Deshuesar los restos de pollo y picarlos junto el perejil.
2

Fundir la mantequilla.
3

Añadir la harina y mezclarla con la mantequilla derretida.
4

Cuando la harina esté dorada, añadir el pollo y la nuez moscada (depende del gusto original del pollo, añadir también un poco de sal) y añadirla leche poco a poco y remover evitando que queden grumos.
5

Cuando la masa se levante de la sartén de manera compacta y sin pegarse, la sacamos y la dejamos reposar (mínimo un par de horas, pero puede aguantar en la nevera varios días)
6

Hacer las porciones de croquetas y pasar por huevo batido y pan rallado.
7

Freír las croquetas en aceite.
8

Disfrutar!!!