Bersihkan kentang lalu rebus kentang sampai empuk.

Angkat kentang dan kupas kulitnya.

Hancurkan kentang menggunakan garpu/ balloon whisk (jangan terlalu halus). Tambahkan garam, lada, kaldu, mentega dan 1 bks keju cheddar.

Aduk rata. Lalu ambil kentang satu sendok makan dan bentuk menjadi lonjong.

Balurkan kentang dengan tepung terigu, lalu ke telur, dan terkahir ke tepung panir.

Panaskan minyak, goreng sampai warna keemasan.

Angkat, hidangkan dengan saus.