Cuci bersih filet paha (kl sya kulitnya d lepas, tp kl kulitnya di biarkan menempel pada filetnya sh g masalah), lumuri dengan garam, perasan jeruk nipis, dan cincangan kasar bawang putih

Diamkan sekitar 1jam dalam kulkas (kl sya di diamkan semalaman dalam kulkas, agar lbh meresap)

Panaskan teflon (tanpa minyak), masak ayam hingga 1 sisinya matang, lalu balikan ayam untuk mematangkan sisi yang lainnya (g perlu di bolak balik, cukup 1kali saja)

Matikan kompor, dan buang air yg keluar dr ayam selama proses memasak tadi

Tambahkan air, kecap asin dan gula pasir pada ayam yg dimasak tadi, lalu nyalakan kembali apiNya.

Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan kental serta ayam berwarna kecoklatan. Koreksi rasa, bila suka rasa lbh manis, bisa tambahkan lagi gula pasir, tp jika suka rasa gurih bisa tambahkan kecap asin.

Potong ayam sesuai selera, sajikan bersama nasi hangat dan kuah teriyakinya.