Mixer kuning telur, telur, sucralos dan ovalet sampai kental berwarna pucat

Campur tep keto dan coklat bubuk, ayak. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula hingga rata kemudian beri pasta mocca secukupnya. Kemudian tambahkan 1 shot espresso

Masukkan butter sedikit, aduk rata. Ulangi hingga butter habis

Tuang di loyang 26x26 cm. Panggang suhu 170°c hingga matang (15-20mnt)

Mixer liquid whipcream dan sucralos. Beri sedikit pasta mocca. Kemudian simpan dalam kulkas sambil menunggu kuenya siap.

Setelah kue matang, balikkan di atas serbet bersih atau diatas baking paper. Gulung pelan2 selagi hangat.

Panaskan erythritol di atas wajan anti lengket hingga mencair. Masukkan kacang yg sdh digiling kasar. Aduk2 hingga rata. Tunggu hingga dingin, pindahkan ke plastik lalu hancurkan kembali kacangnya agar tidak menempel satu sama lain.

Jika kue sudah dingin, oles dengan lowcarb selai coklat. Kemudian oles whpcream. Gulung lagi sambil ditekan2 agar gulungannya padat, tidak ada bagian renggang di dalam gulungan.

Oles atasnya dengan sisa whipcream, lalu tempelkan remukan kacang hingga merata

Simpan kue dalam kulkas selama beberapa jam agar krimnya set, tidak berantakan saat dipotong.