Cuci bersih ayam kampung, lalu rebus sebentar ayam kampung setelah itu buang air rebusan pertama

Rebus kembali kampung dengan air sampai ayam tenggelam, masukkan bawang putih, jahe, minyak wijen, kecap asin, lada, garam dan daun bawang. Masak sampai matang dan empuk lalu tiriskan.. Air jangan dibuang bisa dijadikan kuah dan buat nasi hainan

Tumis minyak wijen, bawang putih dan cabai sampai harum dan bawang putih terlihat matang, msukkan ayam yang sudah ditiriskan tambahkan kecap asin, lada, garam lalu aduk sampai rata. Siap dihidangkan