Martabak manis aka terang bulan blackforest

Name: Martabak manis aka terang bulan blackforest
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 240 gram terigu serbaguna; 10 gram coklat bubuk; 80 gram gula; 1/2 sdt pasta blackforest; 1 butir telur; 1 sdt baking powder double acting; 1/4 sdt garam; 350 ml air; Secukupnya gula untuk taburan; Margarin/butter untuk olesan; Isian:; sesuai selera Keju/meises/susu/kacang sangrai/wijen/jagung manis dll; sesuai selera Susu kental manis putih; Bahan tambahan untuk masing2 loyang:; 1/4 sdt baking soda; 1/4 sdt baking powder (pakai yg double acting lbh baik)

Susi Agung @cook_2626288

Saya sdh berkali2 bikin martabak manis tp selalu gak sempat difoto keburu ludes krn martabak manis atau terang bulan adalah jajanan kesukaan anak2.Kemarin sengaja buatnya pas anak2 ngaji sore,jd bebas deh jepret2,begitu anak2 plg langsung habis diserbu.Dulu sering bgt beli,sampai abangnya hafal tiap saya atau suami dtg,si abang martabak langsung ngomong duluan "martabak manis keju susu kan?",hahaha...Skrg jd jarang ngapelin si abang martabak gegara bisa bikin sendiri,tp sesekali tetap ngapel lah kalau virus malas masak lg kambuh,hihi...Saya biasanya bikin yg versi ori,tp kali ini buat yg coklat dg menambah pasta blackforest & sedikit coklat bubuk.Resep saya dpt dr tabloid wanita yg saya baca waktu sedang creambath di salon,iseng saya foto resepnya & praktek dirumah,alhamdulillah resepnya tokcer,saya gak akan berpindah ke lain hati,eh ke lain resep,hehehe...

Lebih banyak

Martabak manis aka terang bulan blackforest

Susi Agung @cook_2626288

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

240 gramterigu serbaguna
10 gramcoklat bubuk
80 gramgula
1/2 sdtpasta blackforest
1 butirtelur
1 sdtbaking powder double acting
1/4 sdtgaram
350 mlair
Secukupnyagula untuk taburan
Margarin/butter untuk olesan
Isian:
sesuai seleraKeju/meises/susu/kacang sangrai/wijen/jagung manis dll
sesuai seleraSusu kental manis putih
Bahan tambahan untuk masing2 loyang:
1/4 sdtbaking soda
1/4 sdtbaking powder (pakai yg double acting lbh baik)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan wadah bersih,masukkan tepung terigu,coklat bubuk & baking powder,aduk rata,ayak bila perlu,tambahkan gula & garam,sisihkan.
2

Masukkan pasta blackforest kedalam gelas berisi air,aduk2 sampai rata lalu tuang kedalam campuran tepung,tambahkan telur,kocok sebentar dg wisk/mixer agar rata.Diamkan minimal 1 jam dg ditutupi serbet bersih/plastik wrap.
3

Bagi adonan menjadi 2 bagian (1 adonan ini jd 2 loyang martabak memakai teflon ukuran 24 cm),tambahkan baking soda & baking powder sesaat sblm adonan dituang,aduk rata,panaskan wajan anti lengket/teflon sampai benar2 panas,tuang adonan kedalam teflon,masak dg api kecil,tunggu sampai keluar buih/lubang2 pd permukaan martabak,taburi gula lalu tutup sampai matang.
4

Angkat,olesi cpt permukaan & kulit martabak dg margarin/butter (pakai mentega/butter lebih enak) agar lentur,taburi dg isian sesuai selera (saya keju & susu),potong2 lalu sajikan hangat.
5

Note: wajan anti lengket/teflon yg digunakan tdk perlu dioles minyak/margarin agar menghasilkan kulit martabak yg cantik,tdk blentong2😊