पंजाबी बेसिक मसला बनाने की विधि

सारे मसाले तवे पर ब्राउन होने तक शेके. ठंडा होने पर बारीक मिक्सर में पिस लेने का.इस मसाले को 2-3 महीने तक स्टोर कर सकते है

सबसे पहले प्याज़,अदरक, लसन,नारियल का टुकड़ा, हरी मिर्च लेकर पेस्ट बना ले।

अब टमाटर की पेस्ट बना ले

अब एक कढ़ाई में तेल या घी ले ।तेल गरम होने पर दालचीनी और एलचि का वगार करे।अब उसमें प्याज़ वाला पेस्ट डाले। प्याज़ को अच्छी तरह पकने दे।जब तक उसमें पानी जल जाए तब तक चलते रहिए ।

अब उसमें टमाटर की पेस्ट डाले।थोड़ी देर पकाए।

अब उसमें पंजाबी बेसिक मसला डाले।और चलाते रहे ।

अब उसमें क्रीम और डाले और क़सूरी मेठी डाले। अब काजू मगजतरी और ख्स्ख्स का पेस्ट डाले ।

उसके बाद लाल मिर्च पाउडर एंड स्वादानुसार नमक डाले।

जर्मुजर पानी डाले और पकने दे ।

ऊपर से पनीर छिन कर तथा धनिए के पत्ते डालकर सर्व करे