Thịt rửa sạch, cắt khúc, đâm nhuyễn tỏi, ớt với đường muối, bột ngọt, ướp thịt với hỗn hợp vừa đâm, khi ướp ta nặn thêm 1/3 trái chanh dô trộn lên cho đều

Chặt dừa lấy nc cho vào nồi, đổ thêm ít nước lạnh rồi đun sôi

Nước sôi rồi ta đổ hổn hợp thịt đã ướp vào và dun

Tiếp tục đun cho đến khi nào nước cạn lại, rồi ta nêm nếm lại cho vừa ăn. Thế là ta có món thịt heo kho tàu để ăn cơm rồi