Kocok telur dan gula menggunakan whisk sampai tercampur rata. Lalu masukan garam dan BP, aduk kembali.masukan ragi dan tepung sambil d kocok cepat menggunakan whisk.

Masukan air sedikit demi sedikit, dan mentega cair sampe tekstur tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental. kemudian istirahatkan adonan selama 30-60 menit.

Setelah di diamkan, bagi dua adonan (resep ini utk 2 kali masak). lalu masukan soda kue ke dalam adonan (soda kue selalu di masukan ketika hendak di panggang martabaknya), sambil d kocok cepat menggunakan whisk.

Lalu masukan adonan ke dalam happy call/teflon usahakan teflon/happy call sudah benar benar panas

Biarkan adonan sampe berlubang lubang, lalu taburkan gula pasir dan tutup hingga atasnya kering.

Setelah kering oleskan mentega di atasnya dan silahkan di beri toping sesuai selera, lalu sirami dg susu kental manis.

Martabak siap untuk di hidangkan