Aktifkan ragi instan dengan 100ml susu hangat + 1sdt gula pasir. (Saya raginya pake merek yang ada di sini: Fleischman. Instruksinya sih ngga perlu diaktifkan, tapi saya tetap aktifkan buat make sure raginya masih bagus). Tunggu kira2 10 menit kalo berbusa mumbul berarti ragi bagus.

Campurkan terigu, susu, telur, gula dan larutan ragi dalam 1 bowl besar. Aduk rata dengan spatula kayu sampai merata kemudian uleni dengan tangan.

Masukkan butter dan garam, uleni hingga rata. Kalo adonan masih agak lengket-lengket taburi tepung sedikit. Uleni sampai kalis dan elastis.

Bulatkan adonan, taruh di mangkuk dan tutup dengan kain lembap yang hangat. Istirahatkan selama kira-kira 45 menit sampai adonan mengembang 2x lipat.

Setelah adonan mengembang, kempiskan kemudian bagi menjadi 24 (tadi saya timbang kira-kira 1 bagian 40gr). Bulat-bulatkan, sisihkan dan tutup dengan kain kering / plastic wrap sembari nunggu antrian buat diisiin satu-satu.

Pipihkan bulatan, isi tengahnya dengan isian (saya isi kira-kira 1 sdt). Kemudian tutup dengan cara mencubit-cubit adonan sampai tertutup.

Lanjutkan sampai semua bulatan terisi dan tata di loyang. (Saya loyangnya dialasi parchment / baking paper dulu). Istirahatkan lagi selama kurang lebih 15 menit, nanti mereka akan saling melekat satu sama lain dan mengembang jadi chubby-chubby menggemaskan gitu.

Sambil menunggu, panaskan oven di suhu190˚C.

Olesi permukaan dengan bahan olesan (kuning telur & susu cair yg sudah dikocok) dengan cara dikuas.

Panggang dalam oven selama 12-15 menit sampai permukaan cokelat kemerahan.