Kupas ubi dari kulitnya lalu potong 2 bagian dan kukus sampai empuk. Angkat ubi lalu biarkan dingin.

Sesudah ubi benar2 dingin haluskan ubi sampai lembut lalu campurkan tepung gula garam sedikit2 setelah kalis beri pewarna makanan

Cek rasa manis bila sudah cukup coba untuk memeriksa kekenyalan dengan membuat 1 bulatan ubi lalu rebus di air mendidih sampai adonan mengapung jika sudah pas adonan siap di proses.

Bulatkan adonan sampai beres kira2 sebesar baso sedang

Siapkan panci kukusan lalu dasari saringan panci kukus menggunakan daun agar tidak lengket dan simpan klepon berjarak jgn terlalu merapat dengan klepon lain.

Tunggu sampai klepon mengembang sekitar 3-5 menit ga lama ko.. angkat klepon dengan garpu atau tusuk sate langsung di masukan ke dalam wadah yg berisi kelapa parut dan goyangkan agar klepon terlumuri kelapa lalu sisihkan dan ulangi klepon lainnya sampai beres seperti sebelumnya

Jika kalian ingin memakai gula merah untuk isian klepon penyimpanan remahan gula merah ketika proses membulat2kan klepon tapi saya lebih suka klepon yg kosong (tanpa gula merah di dalamnya)

Prosesnya agak lebih ribet dan agak lama dan harus sabar Selamat mencoba 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗