Cake ogura

Name: Cake ogura
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Adonan kng telur:; 75 gr tpg terigu protein rendah; 1/4 sdt garam; 5 btr kng telur; 1 btr telur utuh; 60 ml minyak sayur; 60 gr keju parut; 45 ml susu cair; Adonan pth telur:; 5 btr pth telur; 1/4 sdt jeruk nipis/cuka mkn; 80 gr gula halus

amei @cook_2161394

Udh lama penasaran ma tekstur cake ogura...kmrn pas dpt loyang non stick..ta cb eksekusi lgsg...hasilnya emnk lembut banget dgn rasa keju agak mild ....dibandingkan cheddar cheese cake (ccc)yg perna sy bt.. rasa keju ccc lbh nendang trz kl tekstur keqnya lbh lumer ccc jg...tp cake ogura ni cara pembuatannya lbh mudah ,cpt dan pstnya enak jg....wesss la.....jdnya gk penasaran lg..xixixi...nyolek dl ci tin2 yg katanya msh penasaran ma cake ni...ayo...buruan,tin dr pd penasaran trz...tar cake nya gentayangan dimana2 loh.....wkwkwk..sssst...yg besar tu kulitnya lengket..gara2 males ksh kertas baking...jd pas balik ..lengket d bgn kulitnya ..jadinya foto bagian bawahnya aza..aslinya kulitnya keq yg kecil gt...mulus n lembut.

Lebih banyak

Cake ogura

amei @cook_2161394

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Adonan kng telur:
75 grtpg terigu protein rendah
1/4 sdtgaram
5 btrkng telur
1 btrtelur utuh
60 mlminyak sayur
60 grkeju parut
45 mlsusu cair
Adonan pth telur:
5 btrpth telur
1/4 sdtjeruk nipis/cuka mkn
80 grgula halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kocok pk whisk kng telur,telur utuh ,garam dan keju parut hingga kejunya agak larut,,masukkan susu n minyak...kocok bntr ...ayak tpg di atas adonan...aduk searah pk whisk hingga tercampur rata.
2

Kocok pth telur hingga berbusa...masukkan air jeruk nipis...kocok lg...masukkan gula scr bertahap..hingga hbs ...smbl dikocok hingga soft peak.
3

Masukkan adonan pth telur ini scr bertahap ke adonan kng telur td...aduk pk whisk scr pelahan hingga tercmpr rata...tuang di loyang kl pk yg non stick..gk ush bgks aluminium foil tp kl pk loyang yg sambung bungkus loyang bwhnya dgn aluminium foil..biar gk msk air ...soalnya cake ini dipanggang dgn cara au bain marie.
4

Stlh tuang adonan diloyang yg tllh dialas kertas baking n dioleskan mentega tipis2 ....ketuk kuat2 bagian bwh loyang biar tdk byk udara yg teperangkap didlm(pny sy msh ada lubang dikit..lupa ketuk)panggang dgn suhu 160'c slama 30mnt/disesuaikan dgn oven msg2.cara panggangnya dgn cara au bain marie...loyang cake ini diletakan diatas loyang st lg yg berisi air panas..sblm nya ovennya hrs di set panas dl slama 15mnt..pokoknya manggang apa aza biasa sy panaskan 15mnt dl...jd sblm kocok adonan udh hidupkan ovennya dl.
5

Stlh matang keluarkan dr loyang...biarkan hingga dingin....br dipotong.
6

Teksturnya keq gini stlh dipotong...pegennya sih lbh alus lg...oy..kejunya sengaja sy taruh 60gr aza soalnya berdasarkan yg sy liat di google...kl yg pk keju 100gr malahan teksturnya jd agak kasar n kering..
7

Satu resep ni cocok utk loyang 18cm ....sy pas nuang koq keqnya mendekati permukaan loyang jd tkt ntr mlh meleber keluar jd sisain dikit nuang di loyang oval kcl...pdhal kl jadiin st loyang lbh bgs ya...jdnya menul2 atasnya.