Felteszem a tűzre a sós-szódabikarbónas vizet. (a szódabikarbóna azért kell, mert így a brokkoli megtartja a szép zöld színét) Miután felforrt beleteszem a karfiolt és a brokkolit, majd addig hagyom a tűzön amíg újra forr. Ezután jeges vízben pihentetem tovább.

Egy serpenyőben felolvasztom a vajat és hozzá teszem a kakukkfüvet (ízlés szerint). A csirkemellet sóztam és borsoztam előtte. Majd pár percig pirítom a csirkemelleket, hogy kapjon egy kis kérget.

Közben elkészítem a besamelt. Először a 250 g vajat felolvastam, majd apránként hozzá teszem a lisztet és szépen egyenletesen elkeverem, hogy csomómentes legyen. Végül felöntöm a tejjel és fűszerezem.

A lepirított csirkemelleket egy előre kiolajozott tepsibe helyezem. Ráteszem a brokkolit és a karfiolt.

A besamell mártást egyenletesen ráöntöm. Ezután az 180 fokra előre melegített sütőbe teszem 30 percig.

Jó étvágyat hozzá :)