A piskótához a tojások fehérjét felverjük a sóval, majd a cukrot hozzáadva kemény habbá verjük.

Beletesszük a tojások sárgáját, az olajat és a szódabikarbónát, amivel szintén tovább verjük, de csak addig, amíg a tojássárga és az olaj teljesen elkeveredik a fehérjében.

Végül, kanállal óvatosan beleforgatjuk a lisztet, hogy a hab ne törjön meg.

Kivajazott, lisztezett, 26 cm-es tortaformába öntjük, elsimítjuk, és 180 C fokon, alsó-felső sütésen aranybarnára sütjük kb... 30 perc alatt, de ez sütőtől függő. Kihűtjük, majd 3 lapra vágjuk.

Az erdei gyümölcsöt kiolvasztjuk, lecsepegtetjük és botmixerrel összetörjük.

A mascarponét simára dolgozzuk a kétfajta cukorral, majd összedolgozzuk a gyümölccsel.

A zselatint kevés vízben simára keverjük, majd a mikróban felolvasztjuk, kicsit kihűtjük és hozzáadjuk a gyümölcsös krémhez.

A habtejszínt keményre felverjük és óvatosan a krémünkhöz adagoljuk,

A 2 piskótalapon elosztjuk a krémet és a 3. lappal beborítjuk.

Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a vajas krémet.

Ahány dkg porcukor, ugyanannyi, szobahőmérsékletű vajat, (én 30-30 dkg-ot használtam) habosra keverünk, majd a lehűtött tortát egyenletesen megkenjük vele és legalább negyed órára ismét a hűtőbe tesszük.

Végül fondanttal, vagy más cukormasszával burkoljuk be és díszítsük fel fantáziánk szerint a tortát.

(A strasszkő és a gyertyán kívül, minden ehető..cukormasszából készítettem a díszeket.)